怎么做调凉菜用的红油 四川凉拌菜 特色红油凉菜的做法

2025-03-22 04:43:44
推荐回答(1个)
回答1:

植物油250克
草果2个
桂皮5厘米
丁香5粒
花椒20粒
香叶4片
八角3颗
葱白5厘米
生姜3片
辣椒粉50克
白芝麻一把
方法/步骤
1
将油倒入锅中加入葱白与姜片,中小火慢慢加热。
2
待有细小泡泡从锅底不断上升时,将火力改为最小。
3、
3
然后放入香料(辣椒、芝麻)除外。
4
时而搅拌,小火熬煮10分钟后,可见葱白逐渐开始变为焦黄。
5
倒入辣椒粉与白芝麻,继续小火煮10分钟。
6、
6
最后关火,晾凉后盛入密封瓶中。