我重装系统后，开机时有两个系统选项Windows xp和Windows Pe想请问一下怎样才能卸载Windows Pe这个系统？

重装系统的办法有很多，光盘无法读取，应该是你的光盘出现问题了，换一个xp系统光盘安装即可
或者用u盘pe安装，但是这个需要你给u盘安装pe，具体步骤如下
找另外一台能上网的电脑下载一个u大侠u盘启动制作工具给u盘一键制作pe，再下载一个xp系统镜像包
把下载的xp系统镜像直接拷贝到u盘的gho文件夹内
下面就用你这台需要安装系统的电脑
先开始或者重启进入bios设置开机启动循序为u盘启动，保存重启
进入pe，运行u大侠pe一键装机，选择xp系统镜像，开始安装。

Boot.ini文件就是windows系统的启动项文件（用来选择系统的，单一系统时用户看不到这个选项）
编辑boot.ini就可以了！
关于boot.ini的详细介绍：http://baike.baidu.com/view/275448.html?wtp=tt
如：（//后为我的解释，请不要理他）
[boot
loader]
timeout=30
//
这个是设置延时时间的
default=multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(1)\WINDOWS
//不用管它，表示系统所在盘的
[operating
systems]
multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(1)\WINDOWS="Microsoft
Windows
XP
Professional"
/noexecute=optin
/fastdetect
//启动项名称和参数，不用管...