维他命b12又叫钴胺素，自然界中的维他命b12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维他命b12。维他命b12是需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维他命b12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。
维他命b12的作用主要是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。当然，维他命b12的作用还有很多
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024