酱油的执行标准Q⼀SSCY0001什么意思？

“Q/”为企业标准代号，“SSCY”为企业代号，这是一条企业标准。具体信息可以登录企业标准信息公共服务平台查询。

大概意思是低盐酱油的企业标准,因为它的含盐量制定了自家企业的标准

Q/开头是企业标准。
说明该企业执行的不是国标 行标 而是企业自己的标准。

这个标准对身体有没有害

你说的应是企业标准或操作规范，下列是国家部局及地方酱油加工制造检验及卫生等标准
DB37/T 1272-2009 纯粮酿造酱油生产技术规范
DB37/T 894-2007 酱油生产质量安全控制
GB 18186-2000 酿造酱油
GB 2717-2003 酱油卫生标准
GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油
GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法
GB 8953-1988 酱油厂卫生规范
GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范
SB/T 10173-1993 酱油分类
SB/T 10298-1999 调味品名词术语酱油
SB/T 10311-1999 低盐固态发酵酱油酿造工艺规程
SB/T 10312-1999 高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程
SB/T 10313-1999 固稀发酵法酱油酿造工艺规程
SB/T 10336-2012 配制酱油
SB/T 10431-2007 榨菜酱油
SN/T 3262-2012 进出口酱油检验规程
SN/T 4786-2017 出口酱油中胱氨酸的测定
ZB 66012-1987 高盐稀态发酵酱油质量标准
ZB 66013-1987 低盐固态发酵酱油
ZB 66014-1987 低盐固态发酵酱油检验方法