用料
蒜苗
肉丝
葱姜末
料酒
生抽
老抽
盐
糖
鸡精
淀粉
肉丝炒蒜苗的做法
蒜苗掐头去尾，洗净切成2-3公分的小段
葱姜切末
猪肉先切片再切条，加一勺料酒、盐和淀粉抓匀上浆腌制十分钟
锅热倒油，加入腌好的肉丝滑炒至表面变色，下入葱姜末倒炝锅
下入蒜苗，加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味，翻炒均匀
小贴士
1、肉丝可以换成里脊肉，不过我还是喜欢带点儿肥肉的，炒出来更香 2、如果你的炒锅比较轻，或者你力气够大，下入蒜苗之后的翻炒建议颠勺，有种焦香的特殊味道
食材
蒜苗300克
猪瘦肉120克
胡萝卜50克
盐少许
白糖少许
料酒适量
水淀粉适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
蒜苗去头切段，猪瘦肉切片，胡萝卜切条。
2
锅中倒入油，下入肉片，炒熟。
3
另起锅，下入胡萝卜，翻炒数秒，再倒入蒜苗，翻炒片刻，放一勺盐，少许白糖，炒匀。
4
接着倒入肉片，淋入料酒、生抽，炒熟，最后，淋入适量水淀粉，拌匀，就可以出锅品尝了。
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