食材
五花肉350克
干笋200克
生姜1个
盐3克
红烧酱油1汤勺
味精2克
冰糖少量
生抽2汤勺
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
干笋洗干净提前热水浸泡，过夜也可以的，实在来不及4个小时吧
2
买来的五花肉洗干净切3里面方块
3
锅烧热加入少量的油，放入五花肉煸炒出油
4
煎至金黄色加入红烧酱油
5
加入冰糖，小火融化，上色
6
砂锅里放入生姜，水烧开
7
把干笋倒入肉里面炒一下
8
把肉倒入砂锅里炖，先大火烧开15分钟，大火时要注意防止溢锅，然后改小火炖50分钟
9
最后大火收汁，加入味精，出锅即可！
红烧肉的做法是将五花肉切块，用开水焯水去腥，然后炒糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂，最后收汁即可。
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