请问大家口中说的光圈是什么?在哪设置光圈>??

你买的是三星什么型号的数码相机？看说明书的话就会知道怎么调节光圈．
光圈跟快门是相机的暴光组合．当然光圈跟快门是控制暴光用的
光圈是被摄提反射的光源从镜头通过光圈答到感光部件上的．光圈是装置在镜头上的一个小孔．通过那个孔光线进到相机里，然后快门开启最终达到感光部件上．
那个孔＜光圈＞越大，相机里显示的数值就越小，反之越小数值就越大．
光圈最重要的功能是调节景深．光圈越小景深越大光圈大景深越小．光圈小成像会更清晰．至于景深你在网上搜索的话会出来介绍跟拍摄样图什么的，你会更容易理解．
光圈越大 暴光时间越短，反之光圈小暴光时间相应变长．
减少暴光补偿的话画面相比之下会变暗，增加暴光补偿的话画面相比之下会更亮．暴光补偿是控制暴光用的功能．
暴光补偿不是光圈．相机在AV模式下调整暴光补偿会调节快门速度而光圈不变，TV模式下调整暴光补偿会自动调节光圈而快门速度不变．

光圈是一个用来控制光线透过镜头，进入机身内感光面的光量的装置，它通常是在镜头内。表达光圈大小我们是用f值。

光圈f值=镜头的焦距/镜头口径的直径

F后面的数值越小，照相机的光圈能缩的越小。
F后面的数值越大，照相机的光圈能放的越大。

曝光补偿不是光圈。

具体你应该参照说明书。

拍摄人像，如果你追求的是画面干净主体（人物）突出，那么用大光圈，长焦距的镜头拍摄会得到理想的效果，就你现在有的机身和镜头来说，你用镜头的55mm端光圈开到5.6是最好的虚化效果了。
当然拍人像不光要背景虚化，其实要拍好人像还是要抓住你的感觉，多看看高手拍的好片，再实际多拍一拍你就会明白怎么能拍出好的人像，有的时候需要背景虚化的，有时候又需要前后都清楚的，看你要拍的题材了。
风光也是一样，大部分时候都需要前后都清楚的那么就要用尽可能小的光圈，比如f8.0~f22的光圈设置，焦段的选择主要看你拍摄的景物，当然也有些时候需要拍一些小品，则需要开大光圈使背景虚化。
关于光圈和快门的设置其实也不是一句话两句话能说清楚的，说多了，那是一本书。
鉴于你是新手，可以买一些相机基本知识的书先看看，理解什么是光圈，什么是快门，然后你才能知道在什么场合应用什么样的组合，建议你现在先用a档（光圈优先)档拍照片，也就是手动设置光圈，快门让相机自动根据测光结果设定。