老年人喝醋对身休有好处，如下：
1、促进消化，增强食欲
老年人肠胃功能弱，消化能力差从而影响食欲。醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。
2、促进钙的吸收
老年人缺钙是很普遍的现象，骨质疏松是老年人缺钙造成的很多疾病之一。老人多吃点醋，不仅可以开胃，还能帮助钙、维生素的吸收，提升肠胃功能。醋还能溶解植物纤维和动物骨质，以利于身体的吸收，从长远的角度看，能防止老人的骨质疏松。
3、减少盐的吸收
对于那些常年被高血压困扰的老人来说，醋又可以作为盐的替代品。利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。
4、抑制细菌
老人抵抗力较弱，容易受细菌感染生病。从中医角度来说，醋具有散淤、解毒、杀虫等功效。它对于改善胃的酸性环境，抑制有害细菌的繁殖有明显效果。食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
5、预防心血管疾病
醋含有丰富的各种物质，如氨基酸、醋酸、乳酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等。此外，醋中含有维生素B1、B2、B6等元素。可以帮助人体消化吸收。醋被人体吸收后，可促进脂肪分解，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，对老年人预防心血管疾病也有一定作用。
但专家表示，喝醋需要注意方法，老人的胃大不如年轻人，不宜直接喝醋。因为醋的PH值呈酸性，如不加稀释会损伤胃黏膜，引起急性胃炎和胃溃疡，甚至可能引起上消化道的大出血。因此老年人可以通过烹调后的菜品摄入一些醋，或者日常的时候喝一些果醋饮料。但是，患有胃溃疡和胃酸过多者不宜食过多的醋，否则会导致胃病加重。正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。
经常“吃醋”，可以帮助补钙。虽然我和老公都还年轻，但也需要补钙，等到年纪大了再补，效果就没现在这么好。我首先想到了骨头汤，但是营养专家说骨头和蔬菜同煮，会不利于骨头中的钙质吸收，而如果在骨头汤里加点醋，这样可以使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，醋还能促进钙质在小肠的吸收。 鱼汤也是不错的补钙食物。我做鱼时加了些醋，不仅可鱼骨刺变软了，鱼的腥味也没有了，当然，最关键的是，醋可以使鱼骨中的钙溶解在汤里，这样也能提高补钙效果。 听说醋可以保护心血管，我给老公的食谱里也增加了醋的分量，因为老公有这方面疾病的家族史，每天我都尽量给他做一个醋味的小菜，比如米醋泡花生，每天吃一点，相信会有不错的效果。 都说春天最容易感冒，因为一开春，潜伏了一冬天的病菌也复苏了，这时候我家的醋又派上了用场。除了平时做菜时多多少少放一点，在厨房里煮点醋，熏一熏，也有杀菌的功效。全靠这一箱米醋，整个春天我们一家都没被感冒击中。 吃醋时，最好选择陈醋、米醋，因为这两种醋是以粮食为原料发酵而成，香味浓郁，而白醋一般由冰醋酸兑制而成，虽然酸度高，但没有香味，营养价值也不高。
山西做为醋的发源地，当地人从小就与醋结下深厚之缘。这不仅是醋具有调味品的功能，更重要的是从小父母就告诉我们醋有杀菌，消毒，促消化促吸收的作用，特别是山西灵芝谷醋的发明，让人们对醋有了更多源化的了解，原来醋的功能还可以更多，更全面。灵芝谷醋以高粱、大麦、豌豆及食药两用植物精华黄精（黄芝）、金银花、薏仁、菊花及90余种水果、蔬菜为原料，通过特定工艺陈酿而成。内含十分有益的多种酵素成份，对于老年人来讲，长期饮用可以提升免疫力，对于三高好处也很明显。
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