糖酵解又称糖解作用(英语：glycolysis。原自希腊语glykys，意思是“糖、甜”;以及lysis，意思是“分解”)是所有生物细胞糖代谢过程的第一步。
C6H12O6 + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 H3PO4 → 2 NADH + 2 C3H4O3 + 2 ATP + 2 H2O + 2 H+ 在糖酵解过程中一个葡萄糖生成2分子的丙酮酸的同时，净得2分子ATP，2分子NADH,和2分子水。
简单来说，糖酵解是指将葡萄糖或糖原分解为丙酮酸，ATP和NADH+H的过程，此过程中伴有少量ATP的生成。
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