从1975年5月6号中国与欧洲经济共同体正式建立关系，到现在已经经过了30多年。在这三十多年里，中欧关系从总体上来说不断地往前发展，具体来讲经历了四个阶段：从建交到上世纪80年代末的平稳发展期；1989年后欧共体对华进行“制裁”导致的倒退期；1994年宣布取消军售禁令以外的所有“制裁”的复苏期；1998年后以通过《与中国建立全面伙伴关系》政策文件为起点和领导人会晤机制建立为标志的快速发展期。中欧关系发展到今天是由一系列的条约与具体行动构成的：
1978年，中国与欧共体签订了第一个贸易协定，相互给与最惠国待遇，同时成立欧中经济贸易混合委员会。
1985年，欧共体和中国在布鲁塞尔签订了《贸易与经济合作协议》
1988年，欧洲委员会在北京设立代表团
1989年，欧共体冻结了与中国的关系，并实施了一系列制裁行动
1992年，中国欧盟关系基本恢复正常，武器禁运依然有效
1995年，欧洲委员会发表《中欧关系长期政策》战略性文件
1998年, 欧盟通过的《与中国建立全面伙伴关系》政策文件决定把对华关系提升到与欧美、欧俄、欧日关系同等重要的水平。
2001年，《欧盟对华战略》提出70多条加强对华合作的具体措施建议。
2003年，欧盟发布的《走向成熟的伙伴关系——欧中关系的共同利益与挑战》决定同中国发展全面战略伙伴关系。
2003年10月，中国发表《中国对欧盟政策文件》，推动双边关系进一步发展。
中欧全面战略关系以及对话机制还在不断充实、完善的过程中。
走过半个世纪的风雨历程，欧盟几经扩大，从当初的6个成员国发展到今天的25国中国改革开放，为中欧关系发展注入了新的活力，欧盟更加重视发展对华关系。1995
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