投料加水多、发酵不完全、酒份含量少、蒸馏汽过大、接酒量过多、拉尾时间长等原因，都会使蒸馏的白酒酒精度较低。解决这个问题，主要是发酵要充分，蒸馏时断花摘酒，酒尾不要接入过多。..
是里边的一种酶跟玉米酒反应了，应该是制酒前期密封前没处理好
你这个问题可能是这几点引起的：1、酿的时间长了2、酿的过程中没有酿好3、原料没有处理干净
浪费了，没有做好.
可能是 坏掉了 也可能是发酵好了
