（1）实验采用相同的酒精灯对其加热，加热时间越长，沙子和水吸收的热量就多，因此实验中用吸热时间表示水和沙子吸热的多少．
（2）实验中，质量相同的水和沙子，升高相同温度，升高相同温度比较加热的时间，加热时间长的吸热本领强，故采用方法二；
（3）分析每一组数据可知：一定质量的某种物质加热时间越长，吸收热量越多，温度升高的越高；
实验1和3可知：质量和初温相同的不同种物质，吸热本领强的吸收热量多；
（4）如果加热相同的时间，质量相同的水和沙子，水的比热容大于沙子的比热容，根据吸收热量的计算公式Q=cm△t可知，沙子的温度变化的大；
（5）如果加热相同的时间，质量相同的不同种物质，根据吸收热量的计算公式Q=cm△t，可知比热容小的升高的温度高，因此可选择蓖麻油．
故答案为：
（1）吸收热量的多少；
（2）方法二；
（3）一定质量的某种物质加热时间越长，吸收热量越多，温度升高的越高；质量和初温相同的不同种物质，吸热本领强的吸收热量多；
（4）沙子；
（5）蓖麻油．
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