甘蔗有好几种： 竹蔗，乌腊蔗，青腊蔗等。 竹蔗， 修长青翠如竹，味清甜，性平稍凉，可清热降火。 乌腊蔗， 皮黑多汁，甜味稍重， 性温偏热，吃多会上火。 青腊蔗，蔗中老大，颇为粗壮，很甜但也很硬，一般为糖厂专用。
