豆腐炖粉条怎么做

东北大豆腐切块韭菜切段，葱花辣椒放入大酱煮开，放入豆腐粉条即可。

做法一：
主料：油豆腐100克，粉条100克，腌雪里蕻100克，
辅料：酱油15克，白砂糖4克，盐2克，色拉油15克，大葱5克
步骤
1.粉条浸软，取起切约2寸长；
2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；
3.器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味；
4.高火10分钟煮滚；
5.加入粉条、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟；
6.下葱（切末）即可。

做法二：
主料：白菜1小盆北豆腐1块
辅料：粉条1把玉米油适量大葱适量精盐适量酱油适量五香粉适量味精适量
步骤
1.将粉条放入锅中煮至7成熟。
2.煮好的粉条和水一起放入盆中备用。
3.白菜洗净，切好。
4.豆腐切块。
5.锅里放入适量油。
6.放入葱花炝锅。
7.放入白菜。
8.放入酱油。
9.放入五香粉。
10.放入精盐。
11.炒至白菜体积明显变小。
12.放入豆腐。
13.放入控出水的粉条。
14.放入适量水。
15.在炖制过程中轻轻翻动一下。让粉条可以吸收汤汁。
16.粉条吸汤汁差不多并且已经全熟变全透明后，放入味精调味即可出锅。

将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。