一般来说，用高压锅卤肉的话，容易缩短时间，但是容易使肉比较不容易入味，没有，在大火上慢煮，的肉入味好吃，但是高压锅也有它的好处，它能缩短很长的时间，使你在短时间内尝到可口的美食，做法很简单，把肉首先洗净，用料酒生抽，老抽，还有葱姜腌了几分钟，让他肉尽量的入味，还把肉要切成太大的块儿，这样的话容易使味道入的肉里面连料和水一块放高压锅中大火吖，十分钟左右，关火的时候不要急着开盖，等高压锅自然冷却后慢慢再开盖，这样的话，肉就非常容易入味，另外，水不要放的太多，尽量是压过以后水让肉充分的吸收料汁，也充分的吸收，这样的话，肉就非常好吃了，软烂老年人小孩都能吃。
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