兔皮制作的加工方法？

1、清理：将剥下的鲜兔皮用剪子自腹部中间直线细心、准确剪开，剪去尾巴，用剥肉机或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、粪等脏物。
2、防腐：刚从兔体剥下的生皮叫做鲜皮。鲜皮防腐是兔皮初加工的关键。主要的防腐方法有3种：干燥法，盐腌法和盐干法。干燥法：在自然干燥时，将鲜皮按其自然皮形，皮毛朝里，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴晒，通风阴凉地方。温度低于20℃时，由于水分蒸发缓慢，干燥时间长，会使皮张腐烂。也不宜在烈日下直晒，温度超过30C时，易使皮张表现水分干燥过快而变硬，影响内部水分蒸发导致皮内易腐败。干燥防腐操作简便，成本低，皮板清洁，便于贮藏和运输，但干燥不得法时，易使皮遭受损害。干燥过度的生皮难浸软。
3、盐腌法：用盐量一股为皮重的30％～50％，将盐均匀撒布在皮板上，然后撒过盐的两张兔皮皮板对皮板堆叠l周左右，使盐溶液逐渐渗入皮内，达到防腐目的。运用这种防腐方法，兔皮板呈灰色，紧实而富有弹性，温度均匀，适于长时间保存。缺点是阴雨天容易回潮。

兔皮加工是一套复杂的工序，不是自己在家就能做到。首先要把鲜兔皮腌制以保存，然后要清洗 硝制俗称熟皮。

弄只兔子杀了，把皮薄下来，晾干