用料主料牡蛎适量辅料姜3片葱2根调料食盐适量生抽适量蚝油适量白酒适量生蚝怎么炒的做法1.葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香5.放入生蚝，小心翻炒6.烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7.最后放入葱叶段即可熄火
