香菇配什么菜炒好吃呢？

香菇可以和胡萝卜、秋葵等食物炒好吃又营养。
香菇属于常见的食用菌，含有丰富的维生素D、氨基酸以及蛋白质等营养物质，并且口感比较鲜美，在炒制时可以选择和胡萝卜以及秋葵等食物一起搭配炒着吃，能够提高口感。还可以有效的补充身体所需要的各种营养，提供身体活动需要的能量，并且能够提高身体的抵抗力以及免疫力，对维持身体健康有一定的帮助。
虽然香菇比较容易搭配，并且口感也比较好，但是不能一次性吃得太多，以免对肠胃造成负担，可能会出现消化不良的情况。

冬季天冷，菇类食材要多吃。像香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等等，不仅味道鲜美，营养价值也非常高，常吃可以有效提高身体的免疫力，身体棒，少生病。

菇类食材中，香菇是我最经常买的。它自带鲜味，和很多食材都很搭配，可荤可素，随便一炒就好吃，是素味食材中最常用的提鲜调味品。肉质肥嫩，香气独特，有着“菇中皇后”和“山珍”的美称。价格实惠，值得常吃。

香菇最简便的吃法就是炒着吃。美味的香菇虽然不挑搭配伴侣，但是合适的搭配会让食材的美味更加淋漓尽致，比如这款香菇炒鸡蛋。鲜美的香菇搭配软嫩的鸡蛋，最后再加一把香葱提鲜，三种食材的鲜香味融合在一起，只放盐就很好吃。

这种香菇的炒法简单快手，三两分钟就上桌，别错过。

【食材】鸡蛋、香菇、香葱、盐

【具体制作步骤】

1，首先把食材处理一下。香菇去蒂，搓洗干净，挤干水分后切成小块。香葱去根洗净，切成小段。鸡蛋打入碗中，充分搅散 。

2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，鸡蛋炒熟后盛出备用。

3，锅内继续加入少许油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。

4，倒入香菇，快速不停地翻炒，把香菇炒软，继续翻炒，炒至香菇断生。

5，接下来倒入先前炒好的鸡蛋，把香葱段也倒入锅中，然后加入适量盐调味，大火快速翻炒几下，味道炒匀，香葱断生，即可关火盛出。

香菇、香葱、鸡蛋，三种食材搭配，2分钟快手菜，真的是简单又美味。

【香菇香葱炒鸡蛋的烹饪小贴士】

1，香菇表面粗糙，易藏污垢，清洗的时候一定要仔细。可以先用清水浸泡几分钟，然后边用流水冲着边搓洗，这样肯定能彻底洗干净了。

2，香葱是这道菜的灵魂，增鲜增香，一定不要省掉哦。

3，这道菜中的三种食材都是鲜味食材，所以除了加盐调味，其它的调味料就不需要了。