鱼和豆腐炖汤好，鱼鲜豆腐嫩，汤白如牛奶，营养又美味。鱼肉肥美，特别是腹部味道佳，营养丰富，温中益气，利尿，有暖胃，润泽皮肤的功效。
鱼汤的经典搭配当属：豆腐鲫鱼汤、萝卜鲫鱼汤了，但除了这两种搭配以外，鲫鱼搭配上羽衣甘蓝菜一起煲汤也是非常不错的选择，荤素搭配营养又美味。
米汤里面可以加点豆腐，或者青菜都很有营养
