海蜇皮怎么吃

海蜇皮做法如下：
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝。
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用。
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。

海蜇皮是大众都非常喜欢吃的一种海鲜，其营养丰富，而且爽脆可口，是人们难以抗拒的美食，而海蜇皮的吃法也比较的多，尤其是凉拌海蜇皮的吃法，是十分受欢迎的。那么海蜇皮怎么凉拌好吃呢？以下就为大家推荐7种好吃的凉拌海蜇皮做法吧！

【凉拌海蜇皮的7种做法】

一、家常凉拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；
辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；
2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；
3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

二、金针菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量；
辅料——盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用；
2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎；
3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀；
4、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。
小贴士：
1、金针菇焯烫时间不要太久，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。

三、糖醋黄瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黄瓜1根，冰水适量；
辅料——白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状，煮开水下海蜇皮即捞起；
2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中，之后捞出沥干水分放入盘中；
3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝，将黄瓜丝也放入盘中；
4、最后将醋与白糖调和倒入盘中，加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。
小贴士：烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。

四、芥香海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200克，胡萝卜、黄瓜各半根，香菜1根；
辅料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺，盐、糖各适量。
做法：
1、先将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；
2、然后将海蜇皮洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用；
3、接着胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；
4、最后把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

五、茄子拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮50克，茄子250克，面粉、蒜泥各适量；
辅料——油、盐、凉拌醋、味极鲜、香油各适量。
做法：
1、先将茄子切成四棱柱，加入一点盐入腌渍10分钟左右；
2、然后拌入适量面粉，入油锅炸，待颜色金黄时迅速捞出沥油；
3、接着趁热再加入一点味极鲜，之后把茄条放凉；
4、再将泡好的海蜇皮切成大约宽1厘米的长条，放入茄子的碗中；
4、最后在茄条、海蜇皮里加入盐、香油、蒜泥和凉拌醋拌匀即可。

六、白菜拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮、白菜各400克，大蒜、香菜、胡萝卜各适量；
辅料——香油、盐、味精、醋各适量。
做法：
1、先将白菜、胡萝卜洗净切成丝备用，蒜、香菜洗净切好备用；
2、然后将海蜇皮切段用热水焯一下，海蜇皮烫变形赶紧捞出放至凉；
3、接着将准备好的食材倒入盆里放入香油、盐、醋、味精，搅拌均匀入味即可。

七、豆腐拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮，豆油皮，姜、蒜各适量；
辅料——食盐、酱油、生抽、芝麻油、元贞糖、陈醋各适量。
做法：
1、先将豆油皮切细丝备用，海蜇皮彻底洗净，滤干净沙粒备用；
2、然后将切好的豆油皮丝倒入凉水锅内加热，待水开之后捞出过水；
3、接着将飞过水的豆油皮和海蜇皮一起放入盘内准备调味；
4、再将盐、香油、生姜、大蒜头、香葱、生抽、陈醋和糖一并加入盆中，充分拌匀即可。

用料

主料

• 

  黄瓜2根

• 

  海蜇皮300克

调料

• 食盐

  适量

• 鸡精

  少许

• 蒜

  4瓣

• 香醋

  适量

• 香油

  适量

• 香菜

  1棵

海蜇皮怎么吃的做法

1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味

2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分



3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段

4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

很多朋友都会喜欢吃海蜇，因为海蜇的营养是非常丰富的，含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素，海蜇对治疗疾病也会有一定的效果，因为海蜇具有清热解毒、化痰软坚等功效。海蜇皮的吃法很多，可以煮，也可以清炒，还可以油氽。

凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

用料：  精制油    海蜇    香葱末    酱油    白糖适量    味精    香麻油    葱花    

做法  

1.   超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起来。步骤2：取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中

2.   将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花

3.  精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可

注：海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。

醋泡海蜇头

用料：  海蜇头500克    蒜末一碟    黄瓜半根    花椒粉3克    姜1片    香醋6勺    生抽2勺    太 太乐芝麻油1勺    自制红油辣子1勺    自制红油3勺    水55度    

做法：  

1.  海蜇头用清水浸泡，抓洗干净，沥干。

2.  一锅清水烧至55度，将水温55度的水倒入海蜇头盆中，浸泡(杀菌)海蜇头，浸泡五分钟左右，沥干，片成薄片，再次沥干或用手攥干，放碗中。（一定要沥干或攥干）

3.  半根黄瓜洗净，切丝。

4.  准备醋汁:6勺香醋+2勺生抽混合均匀，待用。切好一碟蒜末放海蜇头上。

5.  研磨3克左右花椒粉。

6.  浇一大勺红油辣子，再浇三勺红油，着碗边淋上去。

7.  撒姜末，放黄瓜丝。

8.  沿着碗边把醋汁淋上去。

9.  淋上一勺太太乐芝麻油，吃前拌匀。

注：1切忌水温太高，把海蜇头烫成橡皮了
2切记沥干，这样海蜇头松脆爽口好吃
3喜酸多加醋喜辣多加辣子，酸辣由己

葱油海蜇

做法 ： 

1.  海蜇浸泡。切丝，用开水冲洗，沥干水分。

2.  切小葱，放在海蜇上面。锅加油加热，等到油热了，浇在葱上面，加入糖，一点点盐，鸡精搅拌均匀。

红心萝卜拌海蜇

用料：  海蜇头一点    红心水果萝卜半个    姜丝    醋    糖    香油    

做法：  

1.  海蜇头洗去泥沙 入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片 再入清水中浸泡2小时

2.  萝卜去皮切丝 用盐抓过后 过冷开水再挤去多余水分

3.  海蜇头沥水放入大碗中 入80℃左右的沸水烫一下 立即将海蜇头捞出

4.  将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中 趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀 再淋入麻油