一名正常的成人,肉类最好在中午吃晚餐,每天摄入量通常情况下,建议在120克到160克之间。
肉指的是动物性的蛋白质,它的来源有两种,一种是动物蛋白质,一种是植物蛋白质,
我们常见的植物蛋白质来自于大豆、米饭、面里,而动物蛋白质的主要来源是禽、畜、鱼类的肉、蛋、奶,动物蛋白质的构成以酪蛋白为主,
酪蛋白占到动物蛋白质的78%到85%,能被成人较好的吸收与利用。
另外动物蛋白质必需氨基酸种类比较齐全,比例比较合理,因此动物蛋白质比一般的植物蛋白质更容易消化吸收和利用,营养价值也相对高一些。
我们把肉,即动物蛋白质,根据动物腿的多少,把它分成白肉和红肉,白肉就是指动物没有腿和两条腿的,
如鱼、虾,两条腿的就是鸡、鸭、鹅等,我们还把4条腿的动物称为红肉,即猪、狗、牛、羊等。
建议每天吃一两五到四两左右的总肉类,其中建议鱼虾一两左右,禽、畜肉类一两到二两,蛋一个左右。
肉的营养价值是非常高的,它含有脂肪,还有碳水化合物,还有矿物质,肉类还含有维生素,
而且维生素B族,维生素A的含量是非常丰富的,
最后就是肉还含有大量的蛋白质,且容易被人体吸收,属于优质的蛋白。
但是肉虽然营养价值丰富,但是也要多吃蔬菜,做到营养均衡最好。
肉类分为畜肉和禽肉两种,畜肉包括了猪肉,牛肉,羊肉等,而禽肉包括了鸡肉,鸭肉,和鹅肉等,
他们能够提供人体所需要的蛋白质,脂肪,无机盐和维生素等。
肉类的营养成分因为动物种类,年龄部位以及肥瘦有很大的差异。蛋白质质量一般为10%-20%。
肉类分很多种,以我们平时吃的猪肉为例,猪肉性平味甘,富含了蛋白质,脂肪,无机盐和维生素等。
它有滋阴润燥,营养补虚的功效,可以用于治疗热病伤寒,消渴瘦弱,燥咳,便秘,风湿痛等。
猪肉还可以做为药膳,来治疗一些常见的疾病。