因为北方人粗犷热情，大馅儿饺子吃一口感觉特别满足，而且北方人还认为饺子是团圆吉祥的象征，作为招待贵客，是最佳的食物。而南方人讲究精致和小巧玲珑的感觉，皮薄馅料饱满多汁的小馄饨，是南方人的最爱。据说在古时候，农民家里都很穷，就把菜和肉放在一起，做成馅料，用白面皮，包成饺子吃。家庭妇女们觉得饺子不光好吃，做饭还方便，不用单独整菜饭了，之后饺子就在北方渐渐流行了起来。北方人为人不拘泥小节，吃东西，也不讲究。饺子馅里面有肉，又有菜，混着一起包成饺子。吃饺子，菜肉面食都可以吃到，还省事，煮一大锅，够全家人吃得饱饱的。而且在北方，无论是什么节日，都要吃饺子。一家人因节日聚在一起，团团圆圆，吃上一口妈妈包的的饺子，别提多幸福了。所以饺子在北方，尤其是春节，是餐桌上必备的食物，吃饺子也象征着团圆，一家人和和美美的。
南方人吃东西讲究多，而且讲究的是精致。煮一碗小小的馄饨，咬一口鲜香多汁，惬意舒服。吃完馄饨，还可以喝汤，很是美味至极。也许南方人认为饺子太大，其次饺子馅太多，馅料也杂，不精致，所以不怎么愿意吃饺子。相对来说，还是小巧玲珑的馄饨，更受南方人的青睐。
南北方人在饮食方面的差异，是由于地理环境和人文差异造成的。每个地方，都有独特的饮食文化，以及鲜明的特色小吃。正因为南北方饮食习惯的不同，也造成了南北方人性格上的差异。有了差异，才有区别，才能各具特色。到北方吃饺子，感受一下“饺子就酒，越过越有”豪爽团圆的气氛，去南方，吃一碗馄饨，体会一下细腻的温柔。
馄饨源于北方，却在南方发扬光大，这与南北方的饮食习惯密切相关，北方人性格豪爽实在，因而偏好肉多皮厚的饺子，而南方人对食物要求精细，喜欢馄饨皮薄多汁的口感，加上南方天气炎热，这样的食物更能刺激食欲。
饮食习惯不一样，北方人更喜欢面食，饺子皮厚一些，而馄饨皮薄，口感更细滑，像南方的粉一样。
北方多面食，而南方对面的习惯并不是很多。所以在北方饺子的皮比较厚，馄饨的皮比较薄，符合南方人的口味。因为地域不同，所以习惯也有差异。
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