食材
主料
面条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.1.
准备干辣椒，切好，用油炸下备用
2.2.
加入油，盐，酱油，小鱼，白菜，再撒上葱
3.3.
加水入锅，开煮
4.4.
加入面条，先大火，等开了再水火煮，适当用筷子搅拌下
5.5.
水开了，加适量水至配菜碗中
6.6.
已经开了哦，可开捞了
7.7.
面条煮熟，捞碗里搅拌好即可
小贴士
不要煮太熟，这点很重要，碗里加水要多些，面条比较吸水...
锅中烧较多水。取一只较大的碗，碗中放入生抽、老抽、盐、猪油、葱末、味精，再倒入半碗开水，这就是面汤了。旋即锅中水滚，下入面条，用筷子轻轻搅几下盖上盖，大火烧开转小火，待面条煮至稍稍还有些“硬心”时捞入面汤中，静置片刻，让汤的味道进入面里，著名的“阳春面”横空出世。有高汤鸡汤肉汤骨汤更好。
汤是面的魂。
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