温度
摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是世界上使用较为广泛的温标之一。摄氏度现已纳入国际单位制（SI）。
豪华版的五一四天小长假已经over了
假期过得太快就像龙卷风
本来上班已经很艰难了
更加让阿拉崩溃的是
昨天上海的最高温度竟然达到了27℃
真热skr人了，难道传说中的夏天就要来了？
翻了翻日历
着实把自己吓了一跳
妈呀，今天真真真儿的就是立夏啦！
立夏，夏季的第一个节气
表示孟夏时节的正式开始
在天文学上，立夏表示即将告别春天
是夏天开始的标志
也就说，从今天开始
上海人要正式准备迎接夏天啦！
虽然说“出门五分钟，流汗两小时”
之无敌闷热潮湿的夏天就要来了
但是对于我们这样天天盼着过节的人来说
心里还是蛮期待的额，为啥？
毕竟，立夏也是过节嘛~
好了言归正传
其实在古代，人们是非常重视立夏习俗的
“立夏”的“夏”，是“大”的意思
是指春天播种的植物已经直立长大
而在立夏的这一天
古代帝王要率文武百官到京城南郊
去迎夏，举行迎夏仪式
君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩
连马匹、车旗都要朱红色的
以表达对丰收的企求和美好的愿望
是不是仪式感满满呢？
在我国，立夏还有三候的说法：
“一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓生，三候王瓜生”
意思是说立夏时节
你可听到蝼蝈在田间鸣叫
接着可以看到土地上有蚯蚓掘土
然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长
哇，听上去就立马感觉让人置身在了
蛙声蝉鸣，草长莺飞，绿肥红瘦的孟夏时节
一向很重视仪式感的热线君
对于立夏真的是超期待的
在我印象中，小时候过立夏的习俗
那真的是侠七多啊~
不仅要吃立夏蛋，还要吃蚕豆饭、立夏果
姆妈当天还会准备一大桌夏季时令菜肴
一家人围坐，共同迎接即将到来的夏天...
今天就带你们来波回忆杀
共同回味一下我们小辰光额立夏时光~
立夏
侬还记得吗？
吃立夏蛋
立夏这天最经典的食物当然是“立夏蛋”了
为什么要吃立夏蛋？
我到现在也没搞明白
因为鸡蛋基本上天天都会吃啊
不过，俗话是这样说的：
“立夏吃了蛋，热天不疰夏”
意思是很多人到了立夏这一天
会出现食欲不振身体疲劳的感觉
而吃鸡蛋能让人元气满满食欲大增
还有一种说法是：
鸡蛋溜圆，象征生活圆满
立夏吃鸡蛋能祈祷夏日平安
总之，立夏吃蛋的习俗就一直延续到了现在
每年到了立夏
家家户户都忙着煮蛋了
上海人家一般是煮茶叶蛋
再放入一些茴香、桂皮、姜末......
随着锅内的翻滚，满屋子都是茶叶香气
那浓郁的茶叶蛋味，引得人馋吐水哒哒
除了鸡蛋，上海人还喜欢在立夏吃咸鸭蛋
配上一碗糯稠的白米粥，嗲的呢~
除了吃蛋，还能玩蛋
孩子们最爱的，就是在煮好的蛋上
画上五颜六色的图案，比比谁的蛋最好看
真彩蛋无疑了哈哈哈
斗蛋游戏也是全场的焦点
孩子们三五成群，互相击打对方的蛋
谁的蛋能坚持到最后不碎，谁就是大王
话说，你还记得小时候斗蛋的情形吗？
大人们则会买来一些彩线编制成的蛋套
装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在孩子脖子上
以祈求平安健康，顺顺利利
吃立夏饭
立夏时节
上海人还要吃豌豆饭或者蚕豆饭
也叫做“立夏饭”，有的地方称作“野米饭”
因为这个时节，豌豆和蚕豆正值上市期
菜市场、田野间的蚕豆豌豆水灵灵
用来煮饭刚刚好
立夏饭的米要选择上等的糯米
配上刚刚剥好的豌豆or蚕豆
再加上姆妈diy的笋丁、火腿、香菇等食材
上锅焖煮至熟，绝对是上海人过立夏的心头好
家里已经买了好几斤蚕豆
姆妈说，就等我晚上下班回家剥了今天煮立夏饭
尝三新、吃麦蚕、吃摊粞
上海人口中的立夏“尝三鲜”
指的是糖梅子、酒酿、咸蛋
除了这三种食材
老一辈的上海人可能还记得
以前立夏的时候
会吃一种叫做“麦蚕”的食物
这是由麦粉和糖制作而成
大约一寸长的条状食物
看起来很像蚕宝宝又像毛毛虫
当时很多小囡都害怕不敢吃
据说吃了之后可以免“疰夏”
跟立夏吃蛋是一个道理
不过现在已经很少能见到“麦蚕”的身影了
“摊粞”也是上海人立夏时爱吃的美食
年轻小囡可能没有听说过，但是换一种说法
你绝对知道，它就是我们都熟悉的草头饼
老一辈上海人尤其是浦东一带的上海人
立夏时节是绝对要吃摊粞的
把青嫩的草头碾碎，然后放在酱汁里浸泡
再拌上适量的糯米粉放在油锅里煎平
等起锅后就可以吃了
草头的学名叫苜蓿，开花时为金黄色
所以在上海又被称为“金花菜”
草头做成的“摊粞”鲜香十足
满满的草头鲜嫩香气，很有嚼头
立夏称体重
满身的肥肉无处遁形
立夏竟然还要称体重
真的是怕了怕了
不过，称体重是立夏最具仪式感的一个习俗了
古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”
上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称”习俗
立夏之日中午时无论男女老幼都要称一下体重
以前称体重用的是杆秤，孩子坐在中间的篓框里
两个大人抬着杆秤，拨动秤砣
然后乐呵呵地大声报上体重数
希望自己的孩子能够增重发福
也希望通过称人这个举动讨个彩头
虽然说现在都是电子秤了
但还是怀念以前那个用杆秤的辰光啊
其实不管是胖了也好，瘦了也好
称体重图的就是一个开心欢乐
也代表着阿拉迎接夏天的热情
刚刚过去的五一节假期，你又胖了多少？
不妨上秤称一下嘛~
吃立夏果
立夏就要吃立夏果
现在上海时令的水果已经上市
这四种立夏果不得不吃！
樱桃红了。没有实现车厘子自由，樱桃自由还是可以实现的。农历四月，正是樱桃好时节，饱满的樱桃肉，橘红欲滴的颜色，一口一个根本停不下来。
梅子青了。酸脆的青梅，还没入口就已经满口生津了，觉得味道太酸的人，可以酿上一壶青梅酒，等到仲夏十分，跟好友相约对饮，共度好时光。
枇杷黄了。不知不觉，枇杷也悄悄上市了，立夏也是枇杷成熟的时节，诱人的黄色枇杷肉汁水十足，一口下去滋润心田。
杨梅熟了。“立夏杨梅红”，进入立夏，杨梅也上市了，泛着紫红色的杨梅，惹得人口水直流，吃之前最好要浸泡十分钟。吃不完的杨梅做点果酱也是不错的选择。
每一个都是小辰光的回忆
除了上面这些比较普遍的立夏习俗
上海各个郊区其实也有自己的立夏习俗
不过，随着时间的推移和上海的发展
很多习俗被流传了下来
也有很多已经不再盛行，甚至消失不见了
估计可能只有上了年纪的上海人
才能回忆和道出一二来~
▎川沙▎
这一天各村悬秤，男女老幼比称体重，谓可免“疰夏”；吃米苋、蚕豆、梅子、草头摊粞；儿童吃“白窝蛋”，祈望皮肤光滑。
▎嘉定▎
与川沙一样，这一天各村悬秤，男女老幼比称体重，食“摊粞”、“麦蚕”粉饼。儿童食煮熟鸡蛋，俗称“白窝蛋”。解放后，除食“草头摊粞”、“白窝蛋”外，余俗已不盛行。
▎宝山▎
春尽夏来的时节，宝山民间有尝新的习俗，如吃蚕豆、樱桃、梅子、海蛳及草头摊饼等。立夏日有秤体重的传统风俗，现农村仍有延续。
▎松江▎
在松江，立夏时节有吃蚕豆、草头摊粉、青梅、樱桃等。午时称体重。
▎金山▎
金山人民立夏这天有旧习吃青蚕豆、青梅、称体重，小孩兴致勃勃烧野米饭、拔茅针，现在除吃青豆外，其余基本已消失。
▎青浦▎
青浦的家家户户用金花菜和糯米粉，油煎成饼而食。或以麦粉和糖制成儿童喜食的“麦蚕”。还悬一杆大秤，老幼都称一下体重。人们还喜尝蚕豆、竹笋、樱桃，有的吃白糖梅子、桂花酒、咸鸭蛋等传统食品。青西地区每家还吃焐肉(焖肉)、蒜末豆腐，意为清洁卫生。后来这些习俗已渐淡忘，但吃塌饼、吃青蚕豆、咸鸭蛋，称体重等仍然流行。
▎奉贤▎
立夏这天，奉贤的旧俗有不准孩子坐门槛，以免“疰夏”，有“立夏坐门槛，疰夏困床榻”之说。此日，尝新蚕豆、米苋、苜蓿，孩子们争吃茅针、梅子和白窝蛋。还高悬大秤称体重，比试一年的肥瘦。
▎崇明▎
崇明历来有立夏吃“七青”（指草头烧饼、青壳鸭蛋、青麦仁、青蚕豆、青梅、甜菜、海蛳）的习惯，据说可免“疰夏”。此外，还有“称人”、“钻麦园（垅）”、“看海”等风俗。
除了上面这些习俗之外
上海还有很多诱人的夏季美食
没吃过这些，都不算在上海过了夏天
冷面
天气一热，上海宁耳熟能详的老店里
纷纷都上架了夏季王者美食——冷面
透明的橱窗里，一盘盘外表朴素的冷面
却引得老饕们纷纷轧闹猛，究竟是什么原因？
面条劲道是第一要义
加了鸡蛋泛出淡黄色泽的面条，更加勾人食欲
经过开水汆烫后的面条，淋上油搅拌均匀
再经过风扇吹凉，才能装盘
这是一份冷面必经的仪式感
花生酱是冷面的灵魂，淋上一大勺
再来点米醋和辣椒油，别提多嗲了
精致的上海人还会搭配一份浇头
拌匀之后的鲜香扑鼻，啧啧称赞！
推荐：四如春食府
地址：石泉路72号
冷馄饨
夏天同样不能缺少的美食阵营便是“冷馄饨”了
刚刚煮好的馄饨放凉之后，淋上花生酱
立马酱香扑鼻，勾得人迫不及待地咬下一口
这便是上海人打耳光都不放的冷馄饨了
最爱的是荠菜肉馅的冷馄饨
鲜嫩的荠菜，混合这新鲜的猪肉
在蘸上浓浓的花生酱
一口一个停不下来，分分钟光盘！
推荐：耳光馄饨
地址：石泉路72号
小龙虾
又到吃小龙虾的时节
十三香、麻辣、冰镇、蒜蓉、椒盐、咸蛋黄
清蒸、避风塘、咖喱、腐乳、黄焖、盐水……
千万种口味，你最爱哪一种？
小孩子才做选择题，成年人当然是全要啊！
对于上海人来说，不仅钟爱小龙虾的味道
更爱的是三五好友约在一起噶三胡的时光
今晚的小龙虾夜宵，安排一下！
推荐：大街小巷都能看见小龙虾店的身影
烧烤
夏天在上海，晚上千万不能一个人出去跑步
因为——
减肥什么的，在烧烤面前根本不配有姓名
魔都的烧烤店，一到半夜11点
就成了慰藉青年男女寂寞的“胃”的宝地
羊肉串、烤腰子、烤鸡翅、烤茄子......
单是这些名字就能分分钟引起你的战斗欲
好了，今晚你准备吃羊肉串还是烤生蚝呢？
推荐：大街小巷都能看见烧烤店的身影
糟货
对于很多外地人来说
糟货这两个字是很陌生的
但是对于上海人来说
没有糟货的夏天是不完整的
最灵的当属糟毛豆、糟鸡爪、糟门腔
还有醉泥螺、糟鸡、糟凤爪、糟带鱼......
放在糟卤里浸一浸，油脂尽消
入口浓香，满口爽滑，胃口大开
堪称夏天喝酒下饭的神器
推荐：光明邨大酒家
地址：黄浦区淮海中路588号(近成都南路)
刨冰
老底子的刨冰不多见了
但是在上海，有这么一家27年传奇的小摊
每年只卖3个月，但却天天爆满
相信很多吃货们都已经知道之前所说的
就是——长城刨冰
据说，杨浦人的夏天就是从这一杯刨冰开始的
纯手工熬制、纯手工打磨冰块
一杯赤豆和一杯绿豆是标配
喝下去清凉又解暑~
除了绿豆和赤豆之外
还有很多时令的水果口味
这样一杯刨冰在手，就像回到了20年前
那时候青年男女谈恋爱，到咖啡厅里坐一坐
或者在头顶满是梧桐树的小马路上压一压
点两杯刨冰，聊聊天，顶顶浪漫~
推荐：长征刨冰
地址：控江路内江路交叉口酷铺门口
冰淇淋
冰淇淋是夏天的灵魂
大到商场里动辄数十块的品牌冰淇淋
小到小卖部里的光明冰砖、盐水棒冰
都是夏天解暑解馋的不二法宝
不过，对于上海小宁来说
最爱的还是老底子的冰淇淋味道
在曾经的记忆里
小辰光夏天的味道，就是光明冰砖了
吃上一口冰砖，冰凉沁甜，心里都是甜蜜
话说，有谁跟热线君一样
到现在还喜欢吃光明冰砖？
好了，以上只是不完全夏季美食指南
更多美食还需要大家自己解锁啦~
看完之后大家是不是馋吐水流一地？
先在这里立个flag
一定要把上面这些吃个遍！
你记忆中的夏天是怎样的呢？
还有什么值得吃的夏季美食
在留言区撩热线君吧~
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内容来源：上海头条
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这个问题其实一开始我也不知道是什么意思。后来才发现他是室内的温度。
温度吧。。。。
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