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在酸或碱存在的条件下,加热蛋白质溶液会发生什么反应？
在酸或碱存在的条件下,加热蛋白质溶液会发生什么反应？
2025-03-10 12:24:43
推荐回答（1个）
回答1：
当蛋白质遇到强酸会强碱的时候 ，会变性，失去功能。
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