扁豆炒山药
原料:扁豆、山药各200克，花生油、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法：将山药洗净，去皮，切丁。扁豆洗净，切丝。锅内加入适量花生油烧热，葱姜炝锅，加山药丁和扁豆丝同炒，加入精盐、味精调味即成。
