简单说吧,相似相溶就是结构相似的物质可以互溶,比如说大豆油和黄油可以互溶,但是和水就不行,这就是相似相溶,水解就是某些物质与水反应生成另外的物质(这是广义的水解),生物学涉及水解的一般就是肽和蛋白质与水反应生成氨基算,化学上水解要复杂的多,另外炭可以形成四条共价键,相互之间可以连接成环状琏状,组成各种生物大分子,蛋白质,脂肪,糖类都是以炭为骨架的,大概就这样了