黑鱼炖豆腐怎么做好吃

• 主料

• 黑鱼

  1000克

• 豆腐

  300克

• 娃娃菜

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 小葱

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 生抽

  适量

• 精盐

  适量

• 白砂糖

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 干辣椒

  适量

• 步骤

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  1.葱、姜切小段备用

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  2.豆腐切小块，放入电饼铛，上下火，盖盖子煎一下。方便定型。因为个人很不喜欢吃老豆腐，所以自己买的嫩豆腐，各位亲能吃老豆腐的话还是买老豆腐来做。

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  3.黑鱼切小块，加入盐、料酒、葱、姜腌制1小时左右。

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  4.腌制好的鱼，放入电饼铛，上下火，盖盖子煎一下。

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  5.热锅凉油，下葱花、姜片、干辣椒、豆瓣酱，豆瓣酱要炒出红油。

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  6.下鱼和豆腐，分别加入料酒、酱油、生抽、糖、盐、味精翻炒。

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  7.加水少许，

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  8.水烧开后，下娃娃菜，转中火再闷2分钟。

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  9.最后加入水淀粉收汁，大功告成啦~

• 小贴士

• 因为是给明天中午带的午餐，如果不着急的话还是要加盐、姜、料酒放保鲜袋里腌制一天会很棒哦，完全不会有鱼腥味道啦。
  家中没有电饼铛的童鞋，用平底锅煎鱼片和豆腐也是一样的呢。
  鱼让水产店老板杀好，回家后先泡水洗三次，最后一次用温水，加醋和盐泡着洗。
  个人不喜欢吃嫩豆腐，鱼炖豆腐还是用老豆腐的好，不会散，不会烂。

步骤1：新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用
步骤2：黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮
步骤3：热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边
步骤4：待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒
步骤5：待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖
步骤6：豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味
步骤7：黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花

黑鱼炖豆腐怎么做
材料
牛肉250克，南瓜500克，料酒，姜
做法
1.牛肉切成正方体颗粒，锅里放水，放姜，料酒，水沸腾后把牛肉放进去过水，等血末浮出来的时候把牛肉捞出，洗干净
2.把牛肉放进紫砂电炖锅，加冷水，放姜片，料酒，炖3个小时后，再把南瓜去皮，去籽，切块，放进去一起炖，半个小时候即可，吃前加盐调味

黑鱼豆腐汤怎么做？把黑鱼清理干净，倒入砂锅中，加入调料包 ，豆腐清炖后，加入蔬菜丸子。