晒干的马齿苋和新鲜的马齿苋都很有营养，当然晒干后营养价值肯定会流失不少，但是吃法很多，有点类似梅干菜的感觉。个人觉得干的更好吃，但是需要浸泡软，用来炒肉，包包子是最好的吃法。马齿苋比较适合糖尿病人实用。
材料
干马齿苋.熟五花肉，葱.姜.面
做法
1面用老肥加温水和成稍软的面团，发大约3小时，
2马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放油，盐，鸡精，葱姜末，香油，搅匀，
3面发好后，揉匀，揪剂，擀饼，包好，醒15分钟，
4凉水锅装入生坯，开锅后15分钟，即可
晒干的马齿苋该怎么吃？有哪些作用？真没想到，功效这么多？
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