鸡脯肉可以用卤的方法料理吗。有没有具体方法

鸡脯肉辣椒酱卤

主料：鸡脯肉300克，青椒50克 。

辅料：油适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，老抽适量，胡椒粉适量，葱花5克。

 制作过程：

1、鸡脯肉切丁，然后用生粉、料酒、老抽、胡椒粉搅拌。

2、先热锅，在倒入适量的油。

3、把肉到进去翻炒。

4、炒好出锅。

5、在热锅油。

6、把香其酱到进去炒香。

7、在加入辣椒和葱花炒香。

8、加入适量的水，大火烧开。

9、在把炒好的鸡肉到进去，煮几分钟即可。

10、鸡脯肉辣椒酱卤就做好了。

11、面条下好后，把酱卤盛到上面搅拌即可食用。

健康功效：滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，温中散寒，开胃消食。

鸡脯肉辣椒酱卤的营养价值：

1、鸡肉性平，味甘。归经肝，脾，肾。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、消渴久痢、癌症。禁忌感冒发热、咳嗽多痰。特点妇女滋补佳品。

2、青椒性热，味辛。归经心，脾。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、外伤瘀肿、冻疮、贫血、坏血病、牙龈出血。禁忌慢性胆囊炎、痔疮、咽炎、气管炎。特点强刺激性食物。

主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。

做法
1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2）把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3）准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4）把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右），在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5）煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。