快餐帝国的幕后制作

【美国快餐现状】
·全美每年大约消耗130亿只汉堡，如果将这些汉堡排成行，可以环绕地球23圈。
·大约有1/8的美国工人的薪水来自麦当劳。
·美国人目前每年要花费1340亿美元购买快餐食品，比花费在教育、电脑、软件和汽车上的费用都要高。
·在美国有将近350万快餐工人，是低收入人群中人数最多的群体。
·美国儿童每年会收看2000条垃圾食品广告。
·美国儿童每年得到的玩具有1/3来自于快餐店。
·每天有1/5的美国幼童会吃炸薯条。
·全美的多数牛肉来自13家大型屠宰场。
·肉类加工是美国最危险的职业之一，在2001年，肉类加工工人的重伤率是普通工人的3倍。
·每年约有760万美国人因食品患病。
·在当今的肉类加工生产线，一头感染大肠杆菌的肉牛会感染32000磅牛肉。
·一只快餐汉堡的肉馅来自数百头牛。
【化实为虚】
1997年，艾力克·施洛瑟（Eric Schlosser）与《滚石》杂志的传奇编辑简·温纳（Jann Wenner）会面，开始为《滚石》杂志调研快餐食品工业，后来，这被原定分成两部分刊登在杂志上的调查报告变身为2001年的畅销书《快餐国家：全美膳食的阴暗面》（Fast Food Nation：　The Dark Side of the All American Meal），书中以有理有据并趣味十足的文字揭开了快餐工业的面纱。
在如潮好评下，这本《快餐国家》很快攀上畅销书榜首，而且停留了数月之久。读者终于认知到是噩梦般的工作环境、不卫生的操作和有意的误导导致了美国人正在恶化的健康现状。而且很快，导演理查德·林克莱特看中了这本书，决定拍成电影。
“我是这本书的超级粉丝，但不想将它拍摄成纪录片，当艾力克·施洛瑟谈到以人物的景片展开影片故事时，我顿时来了兴趣。电影版的《快餐国家》展现了真实的生活、工作和人们努力争取的目标，影片将使你关注以前从未注意过的人群。”
其实早在本片开拍前，就有很多工作室和制片商找到艾力克·施洛瑟商谈拍片事宜，但施洛瑟不想就此出卖自己的作品，他还用了一年时间尝试拍摄成纪录片，可未能如愿。后来，制片人杰里米·托马斯找到他，希望将他的作品拍成虚构电影，虽然施洛瑟初闻觉得疯狂，但很快感知到用意所在。
理查德·林克莱特和艾力克·施洛瑟用了两年时间才将原著改编成剧本，而且除了施洛瑟的原著之外，剧本还从舍伍德·安德森（Sherwood Anderson)的经典小说《小镇畸人》（Winesburg，　Ohio）中获得灵感，这本讲述19世纪美国小镇居民生活的小说在美国文坛具有深远影响，而且也赋予了本片的故事结构。
导演理查德·林克莱特之所以将科罗拉多作为影片故事重要的发生地，是因为科罗拉多是美国农业及肉类工业重地，而且在改编剧本期间，主创人员曾与当地农场主接触，走访了很多肉类包装厂，并收集到很多真实的个人经历。
影片于2005年春季在科罗拉多开拍，随后转道墨西哥沙漠，而最让演职人员过目不忘的是在屠宰场中的惊心动魄。尽管所有剧组人员都严格遵循了屠宰场的安全规则，但赤裸而残酷的工作环境仍让人心惊胆寒。不过，让剧组人员欣慰的是，影片在屠宰场中捕捉到的都是真实画面，而且大家很快适应了血腥的气息和场面，与屠宰场工人打成一片。