一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。烹调方法1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即捞，勿把红椎菌泡在水中过久，以免失去原味。2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。3、在配制任何菜或汤时，加适量的姜、酒，味道更佳。 红椎菌一等干品市场价格卖到了每公斤1200元。最低等级的干品每公斤也卖到了500元。
