土豆炒肉片时干红椒炒肉前放?

2024-12-21 04:10:14

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回答1：

先放土豆，再放肉。
做法：
一、材料：土豆、肉片、面筋、青椒、葱姜蒜。
二、制作步骤：
1.　土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2.　葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.　猪里脊肉洗净，切丝；
4.　肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6.　热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7.　加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8.　放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

回答2：

如果是干辣椒最好用小火编炒一下，在放土豆肉片那样更香。