维生素B可以随便吃吗？

不可以。

由于B族维生素不稳定，储存过程中会因为光照、温度的改变而损耗。为了让维B片在保质期内所含的B族维生素都能达到标示含量，在生产时很多厂家会加量添加，所认一不注意就容易补充过量，引发一些毒副作用。

如果在日常饮食中缺少粗粮和肉类，可以考虑补充B族维生素。实际生活中，B族维生素还与能量代谢也有密切关系，所以，重体力劳动者、运动员也需要额外的补充B族维生素。但获得充足营养的最好方式仍然是通过平衡膳食来实现。

天然食品的各种营养素的配比有其合理性，补充品虽然能提供部分维生素和矿物质，但食物提供的营养才是综合的，比如许多植物性天然食物除了维生素矿物质外含有营养价值非常高的膳食纤维、多糖、黄酮、多酚等。目前还没有哪一款补充品能完全弥补不良膳食结构所产生的副作用。

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扩展资料：

B族维生素家族成员的作用及缺乏症

1、维生素B1(硫胺素)

被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。

缺乏症：缺乏易导致脚气病。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)。

2、维生素B2(核黄素)

构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育，令指甲、头发坚固。

缺乏症：口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。

3、维生素B3(烟酸)

合成性激素不可缺少的物质，促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。

缺乏症：倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。

4、维生素B5(泛酸)

有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的毒副作用。

缺乏症：低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。

5、维生素B6(吡哆醇)

参与激素和红血球的合成，可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病。

缺乏症：贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎症等。

6、维生素B12(氰钴素)

是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康。

缺乏症：贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。

7、叶酸

被称为“造血维生素”，制造红血球和白血球，增强免疫能力。

缺乏症：贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。

参考资料：/www.kepuchina.cn/health/care/201810/t20181015_752946.shtml"target="_blank"title="科普中国-维生素类保健品当糖吃-补充过量的危害">科普中国-维生素类保健品当糖吃-补充过量的危害

健康养生、维生素、消化系统、b族维生素、营养成分、血液循环

B族维生素的需要量经常有很多人问我：“多种维生素B可以无限制地服用吗?”我不知道该如何回答，但愿我知道答案是什么。多种维生素B有其效用，我曾经建议患者在短期间内服用，我自己也试过。但是，没有人知道，当某些维生素被忽视，而其他的摄取量又不成比例地偏高时，长期如此会有什么害处。这些综合片剂通常包括一天所需的维生素B1、B2、烟酸、少量的泛酸及维生素B6，也可能含有其他的维生素，通常是没有。在不实际的标识中，常写着这种片剂包括200～500毫克的肝脏或酵母。1／4磅的肝脏是10万毫克，一汤匙酵母大约是45000毫克。500毫克能有什么作用呢？科学家曾经仔细地研究过，健康的动物及人体组织中，每一种维生素正常的比例及每天随尿液排出的量有多少，恰当的比例是维持健康的基础，在吞下一粒多种维生素B片之前，应先看清楚标识：如果片剂中含2毫克维生素B1，应该含等量的维生素B2、B6及叶酸；大约20倍以上或40毫克烟酰胺、泛酸，对氨基苯甲酸；500倍或1000毫克胆碱及肌醇。关于生物不的需要量并没有研究，维生素B12每天只需1～3微克便足够了。不幸的是，大多数的多种维生素B片剂中，只含有少量的维生素B6及泛酸，却不含胆碱及肌醇；而维生素B1的含量通常过高，叶酸在30毫克以下，根本不成比例。有很多人对某种营养素的需要量特别高。例如精神分裂差症患者需要大量的烟酰胺；孕妇则需要维生素B6。在承受压力时，所有维生素B的摄取量都要增加，特别是泛酸。此外，出现缺乏某种B的症状，例如缺乏维生素B2而使眼睛充血，则针对所缺乏的维生素加以补充。最好从天然食物来源中摄取，例如酵母、肝脏或小麦胚芽等。如果长期单独服用某种或某些维生素B，可能会使其他维生素B的需要量相对增加，因此，会导致其他维生素B出现缺乏的症状，反而弄巧成拙。B族维生素的交互作用在第二次世界大战期间，许多人因服用只含有三四种维生素B的片剂而患了，原因是他们都认为一天吃一片维生素B有益，多吃数片可能更好。我告诉他们立即停止服用这些片剂，通常在他们采用我所建议的饮食之后几天内，湿疹逐渐消失。我让他们了解某些维生素B服用过量会使其他未服用的维生素需要量增加，如泛酸、维生素B6、对氨基苯甲酸、生物素等，而这些维生素如果缺乏其中一种，都引起湿疹。而且不只是患湿疹，还有倦怠、便秘等其他症状。外出旅行时，要想食物中获得充足的维生素B是很困难的。我经常外出旅行，必须住在旅馆里，这时候我需要较多的维生素，为了赶场演讲或晤谈，预防疲劳是很重要的事情，因此我随身携带多种维生素B丸、酵母、肝粉或肝片等。每天应该摄取多少维生素B？这个问题很难有明确的答案。食物本身的含量就有很大的差异，没有两个人的需要量相同，每个人每天的需要量也不尽相同。身体的每个细胞，都需要所有的维生素B，因此，每个人的需要量视细胞数量而定。如果你的身材矮小，细胞的总数较少，维生素B的需要量也较少。储存的脂肪并不需要营养，因此，所谓需要量，是依标准的体重而非实际的体重而定。身材愈高大，特别是肌肉愈多，所需要的B维生素B愈多。维生素B1用来将糖转变为能量或脂肪。因此吃愈多的淀粉或糖，就需要愈多的维生素B1。同样，如果你的饮食中含有大量的脂肪，就需要更多的胆碱及肌醇。所有的维生素B都与食物的利用有关，一个饭量大的人比饭量小的人需要摄取更多的维生素B。因为维生素B与能量的产生有关，运动量或工作量愈大的人，需要量也愈大；工作时也比休闲时需要得更多。睡眠愈少，需要量也愈大。压力愈重维生素需要量愈大在有精神压力的状态下，所有维生素的需要量都会激增，并且和受压力的程度成正比。一个人可能遭遇到离婚的困境，同时又长期承受工作压力，睡眠不足，服用安眠药，并且感染鼻窦炎，同时有这么多压力的人，对维生素的需要量一定非常大。我经常看到同时承受15～20种压力的人。如果你也是其中之一，我想你有三种选择：多吃酵母、肝脏、酸奶酪、小麦胚芽，甚至多种维生素B；把压力抛开；否则就是病倒。B族维生素的需要量也和一个人喝水多少有关。几年以前，耶鲁大学的乔治·柯吉尔博士，在一项实验中强迫动物喝大量的水，结果造成B族维生素缺乏。喝酒的人需要更多的B维生素以分解酒精。最近威斯康星大学的科学家们让动物喝咖啡就造成维生素B缺乏。咖啡因刺激心跳，加速血液循环，通过肾脏的速率增加，因此，更多的维生素B在尿液中流失。关于茶还没有类似的研究，其结果可能和咖啡大同小异。嗜喝咖啡的人，即使饮食的营养非常丰富，多数都有B族维生素缺乏的现象。我非常怀疑，白发、甚至秃头，是否与喝大量的咖啡有关。甚至喝太多水也是弊大于利，并非明智之举。多年以来，我遇到很多维护健康的趣事。例如，有一位女士告诉我，她的早餐是全麦麦片，下锅之前以手工现磨，并且加入乳浆粉、骨粉、花子、奶粉、酵母、米糠、奶油及粗糖。她的丈夫批评那像是大杂烩，令人无法忍受。即使如此慎重选择食物，他们还是出现严重的B族维生素缺乏的症状。最后我找出问题的症结，原来他们不但相信一个人每天要喝八大杯水，并且身体力行。大量的水分、啤酒、咖啡、冷饮、或任何液体，都会把维生素B带出体外。天气炎热时，维生素B容易随汗水流失，大量喝水的人，就需要更多的维生素B。你可以根据自己的身材、饮食、工作或运动量、压力大小、饮水的分量等，每天适度调整摄取量。例如，夏天我到山林中度假时，偶尔吃酸奶酪，每天只吃一匙酵母，通常加在果汁里。工作量适中时，每天喝两杯强化牛奶加1／4杯酵母，再加上一些酸奶酪。承受压力时，吃一杯酸奶酪、1／4磅新鲜肝脏，或在强化牛奶中加两匙肝粉；工作特别繁重时，吃些肝脏，酸奶酪，喝一夸脱强化牛奶，奶中加入半杯酵母。有一次，我在一次长时间的讲演中，应邀为医生及牙医主讲营养学，上课时间是上午9点到下午5点，每个小时休息5分钟。据说前一位讲师在最后一堂课时，因为体力不支而昏倒。我知道要想推广营养学，就必须做成功的示范，事实上我也没有把握。那天早餐，我吃酸奶酪、肝脏及强化牛奶；午餐时吃牛奶及龙虾大餐，因为龙虾含有丰富的肝糖，在蛋白质消化时，可以慢慢转化为糖，支撑我的体力；每次休息时间喝1／4杯强化牛奶。虽然我整天站着讲课，不用麦克风，却丝毫没有感到疲倦。这次的经验让我深信，健康的人是可以避免疲倦的。如果你从未感到疲倦，就表示你摄取的维生素B充足，肠内的细菌相当活跃，反之则不然。最近有一个人告诉我：“当你发现其实可以不用那么累时，才知道自己累坏了。

我们都知道，维生素是人体必不可少的微量元素，适当地补充维生素对人的身体健康是有好处的，但是维生素补充过量的话，则会对人的身体健康产生巨大的危害，尤其是维生素b，因为维生素b里面的维生素b6服用过量会影响到人的神经。

维生素b是我们日常生活中非常常见的一种维生素，我们都知道维生素对人来说是非常重要的，人体内如果缺乏维生素的话，身体健康就会出现问题，比如说人体内缺乏维生素c和维生素b2的话，就很容易引起口腔溃疡，所以说大家平时要适量补充维生素，当然维生素补充过量的话，对人的身体健康也是没有任何好处的，尤其是维生素吧，因为维生素b里面含有维生素b6，维生素b6补充过多，会损伤到人的脑神经。

维生素b补充过多的话，会对人的身体健康产生巨大的危害，因为维生素里面含有维生素b6，会伤害到人的脑部神经，此外人体内维生素补充过多的话，还会引起败血症，对人身体健康产生的不良影响是巨大的，所以说万事都不能过量，适当补充维生素对人有好处，但是过多的话，肯定也是会有不良影响的。

当然维生素b补充过多的话，不仅会伤害到人的神经，还会伤害到人的皮肤，严重的话甚至会导致人的皮肤失去知觉，而人体所需要的维生素量是很少的，大家只需要补充多吃一些水果就可以满足每天所需要的维生素b了，没有必要特意去补充维生素，这样反而会危害到人的身体健康。

维生素b是人体所必需的维生素，对人来说是非常重要的，人体内缺乏维生素的话，身上会出现很多不良的症状表现，对人的身体健康不但没有好处，还会产生一些不好的影响，比如说伤害到人的脑部神经，以及伤害到人的皮肤，导致人的皮肤失去知觉，甚至还会引起败血症，这是一种非常可怕的疾病，会导致患者死亡，大家千万不要掉以轻心。

维生素B族是水溶性的，相对于脂溶性的维生素A、E、D、K要安全一些，但是不可以随便吃。如果不是确定缺乏某种维生素，建议不要随便补充维生素。同时要饮食清淡易消化，保持卫生干净，保证充足睡眠。