首先应该确定的是，企业实行的是什么工作制，如果是计时工作制，企业不要求员工加班，员工自己加班的不能认为是加班。如果是计件工资制，应按企业计件工资标准工时制度为准，劳动者在完成基本定额任务后，企业要求加班的，按照计价单价的加班费支付（如按原单价乘150%）。员工自愿加班的，36小时内可以按完成量计件，但不能按加班费单价计算。
劳动者加班每月不能超过36小时，自愿加班也不能超过36小时，更不能认为是加班，企业必须按制度管理。
除机关事业单位国家有相关出差补助标准外，企业一般自行确定。出差8小时外不算加班。
陪客户吃饭应酬如果是你工作的一部份应该不算加班。
在中国没有违法
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