原因有三：一是腌制过程沾油（主指手和容器）。二是盐少，十斤柠檬2.2--2.5斤盐为宜。三是未晾干就装入容器放盐。不必密封，塑料瓶可以，最好是瓦质或玻璃瓶，因为要晒太阳（不晒不变褐色）。
制作时沾上了油
