小火锅加盟好还是自己开店好？

首先要考虑自己是否拥有开店的能力
很多人选择加盟是因为自己不懂，流程不懂，最重要的是核心的味道没法配置，也就是没有核心的竞争力，难以打开市场，还有没有经验，基本上是三无人员，选择加盟，因为加盟能为你省事，一个是不用你为味道犯愁，不用你不懂瞎琢磨浪费时间浪费精力浪费金钱，我做程大个小火锅也是加盟，就是因为怕麻烦，省事儿，但是如果你有一下能力，你还是自己开店的好，比如你就在餐饮界而且是厨师，对这个很了解，自己有拥有开店的经验，还有配料的能力，知道采购流程，每一个环节的操控省钱流程，运营能力，营销能力，整合素质都有，完全可以自己开店，小火锅不一定非要加盟，看自己的条件了，我是没这条件，啥都不懂才找程大个加盟，不过现在还可以，挺好，也就是看个人情况了。只不过加盟的话多了解，多跟加盟方要沟通，避免收费上的不合理，自己做一定要把握住味道。还有以我的经验之谈，选店面地址非常重要。小火锅一般晚上人比较多，所以你要选择住户多的地方，不要选择一些上班楼宇多的地方，而且要人流量多。经验之谈，希望能帮助到你

这个在于你自己熟悉不熟悉了。
以下条件需要加盟：
1，自己不懂行，不懂味道调制，因为这个得换时间精力，你要做长久可不是你随便买点料就可以长久做的，因为味道是核心，如果你单纯买的聊那么好，那供料的自己都可以开店赚很多了。
不过目前很多商家需要仔细斟酌，水平和责任心残差不齐，有些单纯就是为了卖设备，或者卖食材，所以擦亮眼睛，天下没有掉馅饼的事情，就像我昨天和一个程大个小火锅的加盟者聊天一样，他说别老想着占别人便宜，能让你占便宜的肯定后期有问题，自己第一次做有个肥牛的时候就被弄了几十万，一个屁都没弄成，这次的还行，因为熟人介绍。反正就是得自己当心甄别清楚吧！
2，自己不懂的经营，所以别人会叫你怎么做，也是个学习的过程
3，自己操作很困难，连采购啥都不知道，不知道先弄啥后弄啥，花费时间精力不一定还好，这个时候别人会跟你安排到位，比较简单省事儿。

相信很多朋友应该都做过这样的选择题，在加盟和自创品牌之间不知如何抉择。加盟有加盟的好处，自创品牌也有它自己的优势。

江苏幸福公社小板凳火锅

您好，朝天门火锅为你解答（以下回答均为手打原创）。

首先，不管是小火锅，还是市井火锅，或者毛肚火锅，牛肉火锅等等，都是属于火锅范畴。

其次，到底加盟好还是自己开好，不妨先扪心自问一下，自己是否有火锅底料技术，是否对口味自信，其次自己是否有管理经营经验，对一个店的运营把控能力，如果有，那么可以自创品牌，如果没有，则可以选择加盟合作。

加盟的意义在于什么？在于学习到品牌方的成熟经营管理技术，以及稳定优质的底料渠道，开店目的不在于开店，开出一家有持续经营能力的火锅店才是目标啊。

补充一下，有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营技术是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

如果选择加盟合作，一定要找到合适自己的品牌，注意这里说的是合适自己的品牌，从口味，知名度，扶持实力能力等多个方面思考，综合分析考察。

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