温度太高了导致急速膨胀后又收缩,里面没熟,外面过焦。8寸戚风的话家用烤箱150度烤45分钟即可。顺便,你的是不粘模?不粘模做的戚风无法爬升,很难涨的高。
咱俩烤箱一样,戚风蛋糕我也在摸索中,上管130,下管150,45分钟,开裂!
我咋不会做呢!