选购新鲜的巴氏奶是非常重要的，一是看营养成分表：巴氏奶脂肪含量应不少于3.1g/100g，蛋白质含量不少于2.9g/100g。二是看外包装：巴氏奶通常标注“鲜牛乳”，三是看配料表：巴氏奶的配料只有生牛乳，四是看保质期：相较于常温奶，巴氏奶的保质期较短且需低温冷藏。我最近在喝每日鲜语，它确保每100毫升鲜奶含有3.6g优质蛋白和120mg原生高钙，营养丰富口感鲜醇，你也可以尝试一下。另外每日鲜语巴氏奶采用“原生锁鲜先进技术”，更多保留了牛奶中的营养成分。保质期为十五天购买后需要低温贮藏。
巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。因为巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原。但不易保存，运输要求高，所以一般都是地方奶做巴氏奶。比如哈尔滨的完达山，深圳的晨光，南京的卫岗，上海的光明，河北北京地区的三元，新疆的西域春等等，总之各地都有巴氏鲜奶。
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