榴莲可以和牛奶一起吃吗 榴莲和牛奶一起吃会中毒吗

　　最近网上开始流传这样一段话：一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28岁，泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内是不能饮奶类产品的！

　　这段话里最吓人的就是“咖啡因中毒”了，我们就从这里讲起。

　　咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物。在大脑中，腺嘌呤核苷与它的接受器结合后可以减缓神经细胞的活动。而咖啡因分子与腺嘌呤核苷类似，可以与同一种接受器结合。这样一来，神经细胞的活动就不会被降低，反而被加强，接着就会分泌肾上腺素。肾上腺素会导致心跳加快、血压升高的情况出现。另外，咖啡因还可以提高脑内多巴胺的含量。多巴胺作为所谓的“快乐物质”，会让人觉得更开心。这也是为什么很多人喜欢喝咖啡的隐性原因。

　　咖啡因对神经系统作用的时间很短，是一种比较安全的化合物，因此我们才能在日常生活中轻易买到含有咖啡因的产品。而且，在适当条件下使用咖啡因是有益处的。一个针对职业跑步运动员的实验表明，在按照每千克体重9毫克的剂量摄取咖啡因之后，运动员的直线跑耐久性增加44%，环形跑耐久力增加55%。[1]咖啡因有时也与其他药物混合提高它们的功效。咖啡因能够使减轻头痛的药的功效提高40%，并能使身体更快地吸收这些药品，缩短这些药品起作用的时间[2]。因此，很多非处方治疗头痛的药品中都含有咖啡因。

　　综上所述，总体而言，咖啡因对人类来说是安全的，但中毒也并不是不可能。并没有明确的“咖啡因中毒”的定义，根据实际情况，咖啡因如果对人体造成损害，一般分为以下两种情况：

       1. 长期大量摄取造成的不良后果

　　在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。 咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐，失眠和心悸。另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。

       2. 一次性过量摄取造成的不良后果

　　短时间内摄取超量的咖啡因（通常指超过250毫克，相当于2-3杯咖啡），会导致中枢神经系统过度兴奋。人就会产生烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则或过快以及躁动等反应。但是，如果要达到致人死亡的目的，这点剂量是远远不够的。咖啡因半数致死量取决于体重和个人敏感程度，大概是150至200毫克每千克体重，大约是一个普通成年人在一个有限的时间内摄取140-180杯咖啡。由于个体体质的差异，每个人代谢咖啡因的速度也有所不同，因而“有限的时间”并不确定。不过，正常人都不会短时间内喝这么多咖啡，所以日常生活中咖啡因致死是不可能的，唯一的可能性是直接服食咖啡因丸药。

一口气干了这一大杯咖啡，也许你就中毒了（如果你还没有因为胃被撑爆而死亡的话……）

　　在解释完咖啡因和咖啡因中毒之后，我们再来回过头看看流言：“吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死”。首先，牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者混吃会导致咖啡因中毒明显是无中生有。另外，即使是能引起血压升高的急性咖啡因中毒，也需要短时间内摄入超大剂量，我们日常生活中的正常饮食是不可能发生这种情况的。否则，要想图财害命也太容易了：

味道不错哦！

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参考文献：

[1]Graham, TE; Spriet, LL. Performance and metabolic responses to a high caffeine dose during prolonged exercise. J Appl Physiol. 1991 Dec, 71 (6): 2292–8. PMID 1778925.

[2]Headache Triggers: Caffeine. WebMD. June 2004 [2006-08-14].

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作者：蝌蚪君

你好，榴莲可以和牛奶一起吃，两者食物没有相克，不会中毒。谢谢！

不可以和榴莲一起吃食物

榴莲和酒一起吃会身体不适

不可以和牛奶一起吃食物

牛奶 -—   糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体    

牛奶 -—   菠菜：一起吃会引起痢疾    

牛奶 -—   菠萝：身体不适    

牛奶 -—   菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收    

牛奶 -—   橙：影响消化    

牛奶 -—   醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗    

牛奶 -—   番茄酱：降低营养素的吸收率    

牛奶 -—   钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收    

牛奶 -—   果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值    

牛奶 -—   红糖：使牛奶的营养价值大大降低    

牛奶 -—   红枣：影响蛋白质的吸收    

牛奶 -—   金针菇：消化不良    

牛奶 -—   韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收    

牛奶 -—   酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康    

牛奶 -—   橘子：引起胃炎或胃蠕动异常    

牛奶 -—   空心菜：影响钙质的吸收    

牛奶 -—   猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻    

牛奶 -—   米汤：导致维生素A大量损失    

牛奶 -—   巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象    

牛奶 -—   乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗    

牛奶 -—   西兰花：影响钙的吸收    

牛奶 -—   香椿：腹胀    

牛奶 -—   雪莲果：不利于蛋白质的吸收    

用课堂说，客观去说（标题前的B-生物、M-数学、P-物理、C-化学,无字母则默认生物）