我觉得学做西餐最重要的基础就是把英语先学好，尽管还有很多是以法语意大利语等等语言来命名的，但是英语是基础啊，如果英语不好，就会连英文菜名和原料都说不清楚。所以语言是基本，再加上想象力和创造力。
一般的西餐厅为了提高比格，会要求英语，你可以学习听一下
