羊肉怎么做好吃？

说到羊肉，相信大家都不陌生了，虽然它是我们常见的食材，但是卖得比较贵，在我们这里羊肉现在都卖到50块钱一斤了，感觉有点吃不起啊！但是大家都知道羊肉很补，所以就算吃不起，偶尔嘴馋了也要买来解解馋！羊肉的营养丰富，羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。所以呢，天健美食坊就准备拿羊肉当食材，给大家分享几种超级好吃的做法，喜欢吃羊肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！ 

NO.1 红烧羊肉

准备食材如下：羊肉200克，胡萝卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，盐2克

具体做法如下：胡萝卜50克切滚刀块，羊肉200克切片，起锅放入水1升，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食用油5毫升，放入花椒1克，香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克，放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀，出锅完成加入生抽3克继续翻炒，加水100毫升，倒入胡萝卜，盐2克翻炒至断生即可出锅！

NO.2 孜然羊肉

准备食材如下：羊肉片300克，姜丝适量，葱花适量，洋葱适量，香菜适量，孜然粒2克，生抽5克，盐3克，淀粉5克，食用油5毫升

具体做法如下：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟，冷锅热油5毫升，下腌制好的羊肉爆炒2分钟，加入适量辣椒粉 、孜然粒3克爆香，放入盐3克翻炒均匀，倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅！

NO.3 红焖羊肉

准备食材如下：羊肉500克，胡萝卜2根，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙

具体做法如下：胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切成与胡萝卜相同大小的块，锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，将羊肉捞出控干水份备用，锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可！

NO.4 清炖羊肉

准备食材如下：羊肉500克，葱25克，香菜25克，白萝卜少许，姜适量，食盐适量，醋适量，味精少许，胡椒粉少许

具体做法如下：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半，羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

NO.5 盐煎羊肉

准备食材如下：羊肉5000克，食盐50克，花椒10克

具体做法如下：将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉,倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

怎样煮羊肉好吃？

羊肉做成孜然羊肉好吃，在炒制羊肉的时候放一些孜然粉就可以。