一鱼三吃应该是饭店菜单里的一道菜吧，一条鱼分成鱼头，中段，鱼尾，鱼头可做汤，也可剁椒鱼头，中段红烧或清蒸。
非要给这个菜定个目标，无非是通过把简单的一条鱼变花样的做着吃，增加不同口味的选择，让顾客觉得选择一个换得三个的实惠处，从而增加这道菜的点击量，成为热门选项
煮汤：姜、蒜先热油爆炒，放鱼炒至颜色发黄，放水煮开。调味。起锅。
炒鱼：先将鱼油炸一遍，再重复之前步骤不放水，加入你想要的调味即可
蒸鱼：先自己调汁在盘中，将鱼肉划开用汁入味半个小时，放到锅里蒸就可以了
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