煎小鲫鱼的做法,煎小鲫鱼怎么做好吃,煎小鲫鱼

2024-12-23 04:15:03
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香煎小鲫鱼的做法
将小鲫鱼内脏全部去除,一一洗净。姜洗净切片。
往鲫鱼中倒入适量盐,生抽,耗油,料酒,香醋以及姜片。用手抓匀腌制一小时左右。
锅内倒入比炒菜稍多一点的油,油差不多七分热时,将火关小,用筷子将腌好的小鲫鱼小心放入。一次五六条就差不多了。然后将火开大一下,再转至中小火。耐心等待,不要翻面,一直到你觉得那一面差不多金黄为止。
然后翻面,才用同样步骤,大火转中小火将另一面煎至金黄。。。
接下来就可以反复地煎到小鲫鱼略微变硬变脆为止。。。筷子将煎好的小鱼夹出。

回答4:

食材明细
小鲫鱼15


蒜泥
小红椒

料酒
米酒糟
酱油
鸡精
菜籽油
中辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
香煎小鲫鱼的做法步骤

1
小鲫鱼去头去尾去内脏处理干净

2
用盐料酒和姜腌制鲫鱼一个小时

3
葱姜蒜椒全部切碎备用

4
腌制好的鱼去掉腌制时的姜和汁沥干

5
不粘锅到入油, 文火煎鱼,直至两面金黄。

6
煎好的鱼剩起备用

7
锅留底油到入姜蒜椒爆香

8
再放一勺米酒糟

9
再把煎好的鱼倒进去,再加酱油盐和小半碗开水煮一会入味

10
最后加鸡精调味收汁即可

11
很是开胃下饭呢!

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