一般来说，咖啡越是新鲜，味道越佳的，如果存放得宜，咖啡豆可放置一年以上，如果是经过真空或灌氮处理的保存期可高达两年。
注意：如果开启过的咖啡应存放于密封的玻璃瓶内，如不能在短期内使用的话，应该购买咖啡豆，饮用时磨成咖啡粉使用，这样效果会更好一点。
避光、防潮、低温、密封的情况下，可存放一年半不变质。
但是，咖啡豆烘焙好之后的最佳鉴赏期为烘焙好之后的一个星期到一个月，最佳品长期是三个月内，三个月后其风味开始迅速流失，一年后基本没有咖啡豆的香味和丰富的油脂了。
所以还是尽快用掉的好。
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