(1)铁生锈的过程实际上是铁与空气中的氧气、水蒸气等发生化学反应的过程,故答案为:氧气和水;(2)不锈钢中含有铁、铬、镍,是混合物,属于合金,故答案为:混合物;(3)①镁和盐酸反应放出气泡较快,说明镁最活泼,铜和盐酸反应无现象,说明铜最不活泼,铬与盐酸反应放出气泡较慢,说明介于镁和铜之间,故答案为:Mg、Cr、Cu;通过判断可知铬比铜活泼,可以将铜从其盐溶液中置换出来,更能置换出氯化银中的银.故答案为:能.