A、反射角和入射角始终相等，当入射角改变5°，反射角也改变5°，则入射光线和反射光线的夹角改变：5°+5°=10°，该选项说法正确．
B、根据反射现象中光路的可逆性，小红的眼睛反射出的光线能再经过平面镜的反射后进入小明的眼睛，那么逆着这束光线，光路仍然是成立的，也就是从小明的眼睛反射出的光线经平面镜的反射后会进入小红的眼睛，所以小红一定能看到小明的眼睛，该选项说法正确．
C、当光线从一种透明物质斜射入另一种透明物质时，其传播方向发生改变，该选项说法正确．
D、我们先看到闪电，后听到雷声的原因是空气中光的传播速度大于声音的传播速度，该选项说法不正确．
故选ABC．
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