活蝎子怎么吃

子一定用活着加工的鲜品或干品，死后加工的不能食用。活的蝎子直接放入含盐的水中，氽一水，水量与蝎子等量，煮十分钟，倒入陶器或玻璃器皿中浸泡一小时，控净水分背阴处晾干。蝎尾属精华部分千万不可丢弃，只有全蝎才有营养价值。
蝎子本身有一定的毒性，用盐煮的目的就是消毒（医药用除外），口感也好，晾晒的目的是便于保存和制作加工。
煮蝎子得水不可废弃，加入高汤中味美无比；用来腌制蛋类，味美而油多，且时间短。一般用于油炸等。

先将蝎子身上的泥等杂物冲洗干净，放入保鲜盒中，加葱、姜、花椒、盐和适量的清水入保鲜冰箱浸泡约2天入味，之后取出，入卤水中卤约3个小时捞出，再用油炸制即可。需要注意的是：1、因为炸蝎子时会味道会挥发掉许多，所以前期入味一定要充分。浸泡时花椒和盐的量要多一些，且入味的时间要长，要泡2天左右。2、放入冰箱时注意温度不能调得太低，否则蝎子冻住了容易掉腿。

活蝎子也可以直接用15%的盐水煮约5分钟煮熟（起到杀菌、制熟、入味、防腐的作用），放到保鲜盒里入冰箱冷藏保存，用时拿出过油炸制即可。

扯掉尾巴和两只大螯(有毒)，拧掉头，就OK了

如果你怕腥，那就粘点醋。。。

油炸的一般是蜈蚣，但是我看很多人还是喜欢 爆炒蜈蚣

- -！本人是下不了筷子

活的很脏，油炸后蘸酒吃

去掉有毒的螯和尾巴，油炸。