虽然吃过无数次，还是念念不忘的健康美味土豆烧鸡！
原料：土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺。做法：1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味4、加入腌制后的鸡块炒至变色5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
鸡斩块 过水焯去浮沫 捞出沥干 土豆去皮 洗净 用刀切成不规则的块 炒锅烧热下油 油烧温 下冰糖数块 待糖化后下鸡块 翻炒上色 家葱姜蒜 辣椒 八角 翻炒 再加料酒 老抽翻炒 加入土豆块炒 最后加水加盐 大火烧开小火慢炖 待熟起锅时可加入香菜末 淋几滴醋翻炒一下
简单几步教您做出好吃的土豆烧鸡块
鸡先腌制一会儿，土豆炸七成熟，烧鸡加土豆，OK（红烧料 制作方法大致都一样）