超市结帐时是怎么扫出各种信息的?

超市结账时扫的是商品的条码，每种商品的条码都是唯一的。超市提前讲每种商品的价格等信息输入收银系统，结账时就可以通过刷条码找到该商品的各种信息了。
商品条形码的编码遵循唯一性原则，以保证商品条形码在全世界范围内不重复，即一个商品项目只能有一个代码，或者说一个代码只能标识一种商品项目。不同规格、不同包装、不同品种、不同价格、不同颜色的商品只能使用不同的商品代码。

商品条形码的标准尺寸是37.29mmx26.26mm，放大倍率是0.8-2.0。当印刷面积允许时，应选择1.0倍率以上的条形码，以满足识读要求。放大倍数越小的条形码，印刷精度要求越高，当印刷精度不能满足要求时，易造成条形码识读困难。

由于条形码的识读是通过条形码的条和空的颜色对比度来实现的，一般情况下，只要能够满足对比度（PCS值）的要求的
颜色即可使用。通常采用浅色作空的颜色，如白色、橙色、黄色等，采用深色作条的颜色，如黑色、暗绿色、深棕色等。最好的颜色搭配是黑条白空。根据条形码检
测的实践经验，红色、金色、浅黄色不宜作条的颜色，透明、金色不能作空的颜色。

EAN－8商品条形码是指用于标识的数字代码为8位的商品条形码，由7位数字表示的商品项目代码和1位数字表示的校验符组成。

商品条形码的诞生极大地方便了商品流通，现代社会已离不开商品条形码。据统计，目前中国已有50万种产品使用了国际通用的商品条形码。中国加入世贸组织后，企业在国际舞台上必将赢得更多的活动空间。要与国际惯例接轨，适应国际经贸的需要，企业更不能怠慢商品条形码。

我来告诉你：
1.当每个商品进入超时前，供货商和超市方采购洽谈商品的进价，然后确定好售价并由供货商提供样品和商品信息其中就包括国际条码（就像是商品的身份证。和商品是对应的。）当超市方在后台将商品信息维护进系统中。在由超市计算机系统将信息定期下传至银台也叫前台。当您在结款时收银员就能扫除商品信息了。就这么简单。
2.大部分商品都是有国际条形码。可以按上边方法识别。但有部分商品例如：生鲜商品和部分临时商品（如节庆装，XX节专供）就没有国际条形码。超市对这些商品按照国际条码编码规则维护超市内部使用的店内码。同样达到识别的作用。
3.您说得这种情况确是存在，因为申请国际条码要付出一定费用，供货商有时对临时性商品不愿申请国际条形码。为此现在几乎所有超市都在规定尽量减少店内码数量，以减轻工作量。为了便于管理国家监督部门也有相关规定。但生鲜散装食品仍使用店内码。无法使用国际条码。因为对应的重量不同其识别码也不同（该码包含有商品的单价和重量信息）。如果您有兴趣可以在购物时留意一下。